Straubinger Schüler Kochen auf
Ein Team der Jakob-Sandtner-Realschule ist beim Bundeswettbewerb "13. Erdgaspokal" im Vorentscheid zum Bayerischen Landesfinale dabei.
Ozon Yildiz, Simon Lehermeier, Dominik Simon, Aleyander Baldauf, die vier Knaben der Jakob-Sandtner Realschule wollen sich mit ihrem regionalen Menü ganz nach oben kochen. Eine gute Vorlage bilden die 97 Punkte, die sie in einer ersten kulinarischen Bewährungsprobe am 19. Januar in ihrer Schulküche erreichten. Wegen fehlender Konkurrenz sind die Straubinger allerdings in der glücklichen Lage, unabhängig von diesem Ergebnis gleich für das bayerische Landesfinale qualifiziert zu sein.
Name des Menüs und der einzelnen Gänge lassen schin beim Lesen das Wasser im Munde zusammenlaufen, aber auch die eine oder andere poetische Ander anklingen: Rauscht bei der Vorspeise der wilde Bach, steht im Hauptgang das Vieh noch auf der Weide und für das Dessert wird der Quark mit der Hand geschöpft. Hinter diesen heimatverbundenen Namen verbirgt sich eine Bachforelle an verschiedenen Feldsalaten, ein Kalbfleischpflanzerl im Wirsingsäckchen sowie Quarkeis und Quarknockerl im Beerenkörbchen.
Unter Anleitung ihrer Betreuerin Sybille Lehmann bereiten sich die 14- udn 15-jährigen seit Schuljahresbeginn auf den Wettbewerb vor und wollen natürlich ordentlich vor der Jury vom Verband der Köche Deutschlands punkten. Denn schkießlich geht es im Bayerischen Landesfinale im März um nichts weniger als den Landesmeistertitel und damti verbundenen Einzug ins Erdgaspokal-Finale am 17. Mai in Erfurt. Der kulinarische Gegner steht noch nicht konkret fest, der Rogionalmeister Nordbayern wird erst am 23. Februar ermittelt.
Die bisherigen Punkte fließen beim Landesfindale nicht in die Wertung ein. Das eigereichte Rezept für den Erdgaspokal darf nicht verändert werden. Aber die Schülerköche haben einige Tipps von Kochprofi Lothar Schütz vor Ort erhalten, die sie nun zur Verfeinerung ihres Menüs nutzen können.
Weitere Unterstützung erhält die Jungsmannschaft der Straubinger Grundschule von seinem Patenunternehmen, den Stadtwerken Straubing Stromi und Gas GmbH, die dem Team finanziell, moralisch und Daumen haltend zur Seite steht.
Schülerköche im Landesfinale
Lecker, lecker, lecker: junge Küchenchefs aus Straubing überzeigen die Jury
Bereits zum zweiten Mal nimmt ein Team aus Straubing an dem Wettbewerb "Erdgaspokal der Schülerköche" teil, die aktuelle Mannschaft von der Jakob-Sandter-Realschule stellt sich allerdings das erste Mal der kulinarischen Herausforderung. Unterstützt werden die jungen Hobbyköche durch die Patenschaft der Stadtwerke Straubing, die nicht nur das Startgeld übernimmt, sondern auch in organisatorischen fragen hilfreich zur Seite steht.
Beim Erdgaspokal wetteifern junge Hobbyköche der Klassen 7 bis 10 un jeweils vierköpfigen Teams um Punkte, Preise, Titel, die Landestrophäen und den begehrten Bundespokal. In der aktuellen Wettbewerbsrunde sind 253 Kochteams aus dreizehn Bundesländern dabei, davon vier aus Bayern. Die Teams kochen sich im K.o.-System von den Schulwettbewerben zu den Regional- und Landesmeisterschaften bis ins Bundesfinale.
Die diesjährige Aufgabe: ein Drei-Gänge-Menü für vier Personen mit Fisch als Vorspeise, Hackfleisch als Hauptgang und Quark beim Dessert binnen 120 Minuten aus frischen Zutaten auf die Teller bringen und der Profijury vom Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) an gedeckter Tafel präsentieren. Für den Einkauf der verwendeten Waren dürfen die Jungen Hobbyköche nicht mehr als 18 Euro ausgeben.
Das Team der Jakob-Snadtner-Realschule, bestehend aus Simon Lehermeier, Dominik Simon, Alexander Baldauf und Ozon Yildiz tritt in diesem Jahr unter dem Motto "Dahoam is dohoam" an und hat die erste Bewährungsprobe un der letzten Woche erfolgreich bestanden: Gehandicapt durch den krankheitsbedingeten Ausfall von Ozon Yildiz waren sie beim ersten Wettkampfkochen hochkonzentriert und brachten ein sehr leckeres Menü auf den Tisch: Blattsalate mit Bachforellenfilet im Sesammantel, Kalbfleischpflanzerl mit Zucchini-Karotten-Gemüse und Pfefferkartoffelpüree sowie Quarkeis und Quarknockerl im Beerenkörbchen konnten die strenge Jury voll überzeugen.
Mit 97 Punkten ins Bayern-Finale eingezogen
Die vielen Trainingsstunden haben sich also gelohnt, mit 97 Punkten zieht die Straubigner Mannschaft ins Bayern-Finale ein, das diesmal in Straubing stattfinden soll. Im März werden die Schülerköche dann gegen eine Mannschaft aus Nordbayern antreten und um die Teilnahme am Bundesfinale in Erfurt kochen.